鱼米之乡-简单下饭的缤纷鱼柳
简单
4人份
根据《贝太厨房》上的菜谱改编，配料和用量做了一点调整。 原来买了鱼柳只会涮火锅或者做酸菜鱼用。感觉这么用来炒也很好，做法简单，口感滑嫩，颜色诱人，一看就很开胃。尤其夏天，就怕在厨房烟熏火燎的，做这样一道快手菜再好不过！
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食材清单
其他
- 100克豌豆
- 15毫升料酒
- 1毫升酱油
- 230克巴沙鱼柳
- 50克红彩椒
- 50克黄彩椒
- 5克淀粉
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉洗干净，切1-2厘米的丁，加入酱油、料酒、1克盐和3克淀粉，抓匀。
2
葱姜切片，彩椒切和鱼丁差不多大小的丁。
3
炒锅烧热，多放些油，油七成热后放入葱姜爆香，放入鱼丁，炒至变色，盛出。
4
加适量油，油热后放入豌豆和彩椒，加入糖和2克盐，翻炒均匀。豌豆最好先焯一下，不然会有点硬。
5
将鱼丁倒入锅中，炒匀。2克淀粉加少量水和匀，倒入锅中，大火勾好芡，关火即可。
