酱焖茄子仔
简单
4人份
酱焖茄子崽仔，超级下饭菜，多做些，冰箱冷藏，可以吃三四天，冷食味道也不错。
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1大勺东北大酱
- 3瓣大蒜
- 8个茄子仔
- 一大勺生抽
- 少许鸡精
蔬菜
- 半根小葱
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，用厨房纸擦干表面水珠备用。
2
尖椒和红椒切菱形片，蒜切粒，葱切马耳片备用（香菜是别的菜用的）
3
起锅烧油油热下茄子，中小火煎制，别煎糊了。小心茄子破皮崩油，别油烫着自己。
4
煎好的茄子盛出备用。
5
起锅烧油，葱蒜爆香，下大酱和、生抽，少许白糖炒香。
6
下煎好的茄子焖几分钟入味。
7
下青红辣椒，放少许鸡精，翻几下锅，即可出锅。
8
（大酱和生抽都很咸，够味了，我没有再放盐）
9
成菜，鲜香可口，酱香浓郁，超级下饭。
