新手小白的北海道奶香吐司
简单
4人份
加了淡奶油牛奶而使吐司奶香醇厚，入口绵软。新手小白每天不同尝试乐此不疲，享受过程，小白鼠众多完全不用担心٩😛ི۶ 经验不足，40分钟170度有些过了，还需要再调整，越挫越勇✌🏻️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克淡奶油
- 20克奶粉
- 260克（2个🥚）鸡蛋+牛奶
- 50克黄油
- 520克高筋面粉
- 6克耐高温酵母
- 以上是两个450克吐司的量
调味料
- 4克盐
- 80克细砂糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油在所有放入面包机，我的面包机是东菱的，搅拌一次时间是12分钟。两个吐司的量在放入黄油前需要按3次和面也就是36分钟。再放入软化的黄油后继续按3次和面。中间不停用剪刀剪面团更有利于出膜。面包机切记不要盖盖子否则温度过高
2
面活好后放入烤箱28度醒发半小时。手指沾面粉中间戳一下不会弹说明发好了 切割成171克左右的6个面团，滚圆松弛15分
3
面团按扁排气再擀成长条，由一头卷起成上图。继续松弛20分
4
擀卷，底部用手指按压便于收口处粘合
5
小白胖子进磨具，收口朝下
6
两个🍞
7
二发35度一个半小时。最近一小时总是发不起来后来加了一碗热水，湿度上来了发酵就快了
8
加盖的八分满
9
山形要多发10分钟，我特意换了一碗热水
10
上火170度下火180度20分钟，上下火170度18分钟 三分钟状态
11
6分钟的时候我加盖锡纸。每个烤箱脾气不一样自己观察一下下
12
拉丝很好，因为送小白鼠们的为了美观只掰了一点点
13
过头了，时间还得缩短
14
加盖我一直没掌握好八分满。显然是超过八分满加盖的所以🍞形状不对。
