岐山臊子面
简单
4人份
嫁给一个西北汉子，做面食成为了基本技能，岐山臊子面是家里相当受欢迎的一个面食，方子分享之，参考了璐稔的方子，真的很棒。 但必须得说，不是一个快手的菜，从炒臊子，炒蛋皮，炒底菜，呛酸汤，煮面，需时一个半小时，味道觉得值得。另外，口味略重，要炒出味道正宗的臊子，需要大量的辣椒粉和醋，大家不要心疼食材
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食材清单
其他
- 15g十三香
- 1枚鸡蛋
- 250g香醋
- 2块豆腐干
- 2大勺香醋
- 2小碗水
- 30g辣椒粉
- 4个干辣椒
- 半个土豆
- 半个胡萝卜
- 半根蒜苗
- 呛酸汤
- 底菜
- 摊蛋皮
- 炒臊子
- 蛋液量一半水
- 适量八角
- 适量手擀面
- 适量鸡精
- 适量黑木耳
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 1大勺酱油
- 2勺盐
- 3勺盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
