焦糖碧根果蛋糕
简单
4人份
采用蛋白霜、砂糖、黄油个别打发方法，有别于以往的一同打发方法，好处是黄油油水分离会大大降低，分次加入蛋白霜会增加蛋糕的蓬松度。焦糖色的外表，微咸的蛋糕配上奶油碧根果甚是完美。焦糖酱的量比较大，一次肯定用不完，剩下的可以用来做其他甜点时使用，或者按比例减少，方子只需要用20克即可。最后投放焦糖酱，略搅拌几下就能做出大理石效果，如果花纹不明显，那干脆多拌两下，做成焦糖色的蛋糕吧。 模具大小：180*87*60mm
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 20克焦糖酱
- 240克淡奶油
- 2个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 60克碧根果
- 75克水
- 少许香草精
调味品
- 焦糖酱材料
调味料
- 100克细砂糖
- 2克盐
- 80克细砂糖
- 适量海盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
