新疆大盘鸡
简单
4人份
新疆大盘鸡。 又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同河南烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡“被评为新疆十大经典名菜。 这里我用的是整只鸡，分量比较大，适合4，到6个人吃，大家根据用量自由调整。
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食材清单
其他
- 10勺生抽
- 1只土鸡
- 1把干辣椒
- 2个土豆
- 2个红椒
- 3个八角
- 3片香叶
- 4个青椒
- 5勺料酒
- 一头蒜
- 一把花椒
- 半瓶啤酒
蔬菜
- 3大勺豆瓣酱
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
