好吃到尖叫的酱爆鸡胗
简单
4人份
鸡胗是个让人吃了越来越上瘾的东西，它不但是烧烤里的“爆款”也是家常餐桌的“热销”产品。但凡家里一出酱爆鸡胗，肯定是米饭不够的那一顿！😉😉
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食材清单
其他
- 1勺味达美臻品料酒
- 1勺味达美醇香米醋
- 200克鸡胗
- 2个红辣椒
- 2个青辣椒
- 2勺味达美冰糖老抽
- 2勺味达美臻品蚝油
- 2勺葱伴侣豆瓣酱
- 五六片生姜
蔬菜
- 两根蒜苗
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把鸡胗用淘米水泡一会，捞起沥干水份，把其他配料洗好，再备齐这道菜要用到的所有调味料。
2
鸡胗先对半切两块，在鸡胗鼓起来的那一面切十字花刀，如图👆🏻。
3
再把姜，辣椒，洋葱，蒜苗提前切好。
4
坐锅加水倒入鸡胗焯一遍水。
5
待水沸后捞出鸡胗。
6
冲洗干净放置备用。
7
用料酒一勺，香醋一勺，冰糖老抽两勺，蚝油两勺，黄豆酱两勺调一碗酱汁备用。(勺子如图中大小）
8
锅加热后，倒入油，再放入生姜，洋葱，蒜白(蒜青预留)爆香。
9
再倒入已经焯好的鸡胗快速翻炒。
10
随后再加入青红辣椒一起翻炒。
11
倒入提前备好的一碗酱汁。
12
翻炒均匀后，加水刚好没过鸡胗。
13
盖上锅盖焖两三分钟。
14
收汁后关火，加入蒜青苗翻炒。
15
这里的酱汁很香很下饭，喜欢的可以多预留一些，不用等到汁收的干的时候再关火哈！
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鸡胗裹满酱汁，爆炒后依旧保持鸡胗脆爽，真的口口脆口口香啊，就连一滴汁也不能放过啊！
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迫不及待的盛出米饭，加一点酱汁，好吃到尖叫✌🏻️
18
嗯嗯，麻麻喊你回家吃饭啦！
