【冠军的咖啡配方】之如何在家做“Flat white馥芮白”
简单
4人份
📍馥芮白、拿铁最大的区别是什么？ 答案：是咖啡和牛奶的比例，馥芮白（1:8左右）咖啡拿铁（1:10左右） 📍可以这样理解，选择奶咖时如果你想咖啡味道重的可以做一杯馥瑞白。如果你想牛奶味多一点可以选择做拿铁。乳糖不耐受的朋友可以把牛奶换成燕麦奶。 📍馥芮白咖啡非常考验一家咖啡馆的咖啡豆质量和制作技术，如果咖啡豆品质高的话，呈现出的香气和口感会让人很愉悦，相反咖啡的香气寡淡，口感不平衡，制作浓缩技术请参考全网最实用的： 🟥第一期【冠军的咖啡配方】之浓缩咖啡！ 🟥第一期【冠军的咖啡配方】之浓缩咖啡！ 🟥第一期【冠军的咖啡配方】之浓缩咖啡！ 📍这一期分享制作馥芮白的核心要点，敲黑板啦！！！欢迎关注➕分享收藏～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15-18克中深烘焙度咖啡豆
- 15-18克或细盐般咖啡粉
- 160g鲜牛奶（馥芮白）
- 一个200ml杯子
- 一个350ml的拉花缸
- 一个700ml的拉花缸
- 一个压粉锤
- 一个电子秤（带计时功能）
- 一台家用咖啡机
- 一台磨豆机
- 一条咖啡色毛巾
- 一条白色毛巾
- 🟠物料
- 🔴设备
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作馥芮白&拿铁咖啡所需材料
2
🔺首先小拉花缸中倒入160g牛奶备用
3
🔺研磨咖啡豆15g（细盐般），填压平整
4
🔺200ml的小杯子放在电子秤上，归零
5
🔺上紧手柄放好杯子，打开萃取开关计时15-18秒
6
🔺关闭萃取后，将杯子放回电子称查看咖啡液体是否在25-30g内。【重点来了！重点来了！重点来了！🔺如果低于20g请调粗研磨度或或者多萃取2秒，如果高于30g请增加1克咖啡粉或压粉的力度稍微重一点】
7
🔺打发奶泡，蒸汽棒稍微倾斜一下，并插入牛奶液面一下
8
3cm打开开关，温度稍烫即可关闭蒸汽
9
🔺融合时左右小幅度转圈，做一个爱心，馥芮白就做好了～
