新手入门必会简单小面包
简单
4人份
最近开始注意养生，认真对待一日三餐。 早餐作为重中之重，主食除了玉米番薯包子馒头，面包都是购买的，不太方便，想着自己来试一试吧。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250ml牛奶
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 6克酵母
水果
- 看自己喜欢可以多准备一点坚果碎/香肠若干
调味料
- 3克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把糖和盐加入面粉中；牛奶倒在碗里，加入酵母打入鸡蛋搅拌均匀，然后混入面粉中搅拌均匀，倒牛奶的时候慢一点，边倒边搅，不同的面粉会有一点吸水性差异。搅拌好后开始揉面，我大概揉了5分钟这样；面团柔软均匀后（如图）加入黄油，继续揉面，柔到面团光洁柔软。
2
放在盘里发酵，上面盖个保鲜膜，我发了30min这样；如果天气凉一点，可以泡在温水里发，温度别高了，三十几度温温的就可以了。
3
发酵后拿出面团揉5分钟，排排泡，切小块继续揉圆。
4
然后压扁擀成长方形块，切掉边缘不平整的，按图切三角形小块。
5
把三角形块擀长一点薄一点，从大到小卷起来，末端压在底部。香肠和坚果碎可以铺在里面卷。
6
顺便做了一个麻花辫试试。切三条长条，编起来，前后捏一下或者往下折一下压着也可以。
7
还做了一板把坚果碎压在面块上，再切三角形卷卷卷。
8
放在盘里继续发酵半个钟。烤箱预热180度5min，发到两倍大左右刷上蛋黄和黄油混合液。可以撒上一点芝麻。放进烤箱200度左右20min，我放在烤箱中下层。
9
叮一声，出炉。
10
发的挺好的，松软。皮有点硬/脆。
11
出锅养娃娃了。
12
麻花辫也不错，加了肉松和果仁碎。
