麻辣龙虾尾

简单 4人份

准备四分之一块火锅底料。小龙虾不需要解冻，直接下锅焯化，冷水透干洗净放一边控水。准备适当蒜片、姜丝、葱切粗丝、香菜揪段（我没要香菜梗）备用。想吃洋葱的也可以切一半洋葱。配料汁：事前准备的四分之一块火锅底料、一小块郫县豆瓣酱、几粒花椒粒、三片煮茶叶蛋的那个香叶、适当生抽、蚝油、老抽、盐少许。起油，油热下火锅底料（会蹦油，小心）熬化，加配好的郫县豆瓣酱、花椒粒、香叶，下龙虾尾翻炒几下加半罐啤酒，翻炒几分钟龙虾尾变红之后倒入适当生抽、蚝油、老抽和盐，翻炒均匀之后下洋葱，炒至洋葱变软即可，不要太软。关火，出锅，上面撒香菜即可。超级辣，但是超级好吃