快手红葱头铜盘白贝焗鸡
简单
4人份
周末，我问小欧你给我做一个大菜呗？她说好，红葱头铜盘白贝焗鸡。 这个菜超快手，四五分钟搞定！ 香滑美味，热辣辣！
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食材清单
其他
- 1/2只鸡
- 10个红葱头
- 10只白贝
- 1勺生抽
- 2勺淀粉
- 乡下花生油油
- 切碎片姜
- 半碗瘦肉汁
- 少量味精
调味料
- 1勺白糖
- 少量盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红葱头去皮备用
2
红葱头去皮备用
3
鸡切块，放入盐、生粉、生抽、味精腌三到五分钟。
4
加入乡下花生油调和，拌匀，白贝围边放置。
5
预先准备一小块瘦肉剁碎，熬半碗瘦肉汁凉后备用，沿盘边淋在盘中，让此菜的汤汁更丰盈。
6
盖上厚一点的锡纸，密封起来。
7
大火烧开后，锡纸涨气后改小火。
8
小火转动，让受热均匀。约5分钟。
9
关火上盘，马上切开。这一步挺关键的，时间不能耽误，要不然鸡就老了。
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香气扑鼻而来。
11
滑而不腻，把土鸡的香味和白贝的鲜美更好地调和到一个和谐的状态。
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整个过程大概几分钟，就可以吃到香喷喷而又热辣辣的美食了
13
今晚加鸡腿🍗
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白贝是调鲜的关键。
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乡下花生油也是最道菜的关键，和普通花生油不一样，乡下花生油特别浓香。
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同样的做法也可以换成白贝焗鲩鱼，时间可以更短一点。
