鸡丝酸辣汤
简单
4人份
心醉在它的口感，微酸回甜，辣味不燥，却像双温柔但有力的大手，慢悠悠地按摩你的胃，一碗酸辣汤就能喝得你毛孔张开，浑身舒爽。
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食材清单
其他
- 15克米酒
- 30克生抽
- 3朵香菇
- 5克白胡椒
- 5克葱丝
- 60克水淀粉
- 6朵黑木耳
- 75克陈醋
- 半根胡萝卜
肉类
- 一块鸡胸肉
蔬菜
- 半块老豆腐
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把胡萝卜、北豆腐、黑木耳、香菇都切成丝备用。
2
鸡蛋打散成蛋液备用。
3
锅中倒油，油热后把香菇、胡萝卜和葱丝倒进去翻炒。
4
炒到香菇变软倒入热水，把切好的木耳放进去。
5
再放入2大勺的生抽、4大勺的陈醋、1小勺白胡椒、1大勺糖和适量的盐。酸辣的味道主要就是来自陈醋和白胡椒，别舍得不放啊。
6
提前准备好湿淀粉（1大勺的淀粉，4大勺的水搅匀）。汤烧开后，把湿淀粉倒进去勾个芡。
7
再把鸡蛋液倒进去，划散。一定要先勾芡，再倒鸡蛋液，这样出来的蛋花才会薄薄的，很漂亮。
8
然后把提前煮好撕成丝的鸡肉放进去，煮1分钟左右。
9
最后把豆腐丝放进去，煮个2分钟左右就可以啦。出锅前再撒点白胡椒粉，这样味道才能足足的。
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要把这道汤做好吃，很重要的就是食材的处理顺序，按照我上面教你的做法，一定会是很棒的一碗汤哦。
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你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
