巴斯克蛋糕

这个蛋糕是在《菓子学校.磅蛋糕&烤点心》书上看到的，人家的图片拍的很诱人，以至于我惦记这款蛋糕已经很久了~~后来在蓝带的糕点基础书上又看到这款蛋糕，做出来的成品和菓子学校的几乎一样，于是又勾起我对这款蛋糕的欲望~~~后来百度了一下，发现舒浛做过这款蛋糕，她用的是蓝带的方子，可是她说面糊冷藏过后非常硬，不适合像书里说的那样用可以裱花嘴来挤，最好用擀面皮的方式来做，这让我迷糊了，不知道到底是听书上的，还是听美食达人的，于是一直耽搁了下来~~~ 今天休息在家，想来想去，还是决定按照菓子学校的方子试试看，面糊到底硬不硬，也要自己亲身体验了就知道了~~~ 书上介绍这款蛋糕是巴斯克地区（横跨法国和西班牙的一个地区）的传统著名甜点，蛋糕表面的花纹与朴实的外观，正是这款蛋糕的特色。将蛋糕切分开来，会发现中央夹着卡仕达奶油，这也是巴斯克蛋糕的另一个特点，有些还会加入果酱或者樱桃等来变换蛋糕的风味。 现在已经是十月下旬了，南京的日落时间提前了不少，5点多的光线就不太适合拍照了，于是我现在每次做东西都是急急赶赶的，不然就赶不及拍照了~~~早上睡不醒，下午时间不够用的人，真是苦逼呀~~~