陕西油泼棍棍面
简单
4人份
娃爸和娃都爱吃面食，无奈家附近的陕西面馆一个疫情都没撑过去。只好让上得了厅堂下得了厨房的娃妈上阵了。撸起袖子揉面。此方子借鉴了微博里陕西老乔做棍棍面的方法，在此感谢！
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食材清单
其他
- 150ml水
- 1小勺花椒面
- 2大勺生抽
- 2瓣切成蒜末蒜
- 300克中筋面粉
- 3小勺辣椒面
- 4大勺食用油
- 以上是面团需要的材料，还需要少许食用油用于抹在面条表面
- 以下是油泼料
蔬菜
- 50g豆芽
- 5克葱末
调味品
- 1大勺醋
调味料
- 1克盐
- 3克盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
根据吃饭人数确定面粉的多少，加一小勺盐，和成稍微软点的面，然后盖住醒面
2
大概半个小时，用手指轻压的软硬程度就可以，然后把面揉成光滑的面团
3
根据吃饭人数量分成小份，擀成圆饼样，双面抹上油，盖上保鲜膜待用（我们两个人吃饭，所以我分成两个面饼）
4
吃的时候把面饼拿出来，切成小条，面上有油，不用撒面粉
5
把切好的条先搓圆条，然后轻扯成细的棍棍面
6
水开下面，开两次后下点绿菜，再开就熟了，可以控水出锅
7
放上葱花干辣椒面热油一泼，再放点生抽，香醋，鸡精，拌匀即可
8
一碗陕西油泼棍棍面就好了，吃的时候来个蒜，吃完再来碗面汤，绝对的正宗陕西吃法，哈哈，赶快试试吧！
