酸菜嫩滑牛肉
简单
4人份
酸菜嫩滑牛肉——四招炒出入口即化的嫩滑牛肉
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食材清单
其他
- 1汤勺色拉油
- 1茶匙料酒
- 1茶匙蚝油
- 2茶匙干淀粉
- 2茶匙酱油
- 少许红彩椒
肉类
- 牛肉
蔬菜
- 2片老姜
- 少许大蒜
蔬菜类
- 适量酸菜
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，切成细丝
2
用少许料酒、生抽、蚝油、油、姜片和淀粉抓匀后腌制15分钟
3
将剩余的蚝油、淀粉、生抽、白糖放入碗中混合均匀成调味汁备用
4
酸菜洗干净后拧干水分，切成细丝
5
指天椒切段，大蒜拍破切碎
6
炒锅不放油，放入酸菜炒干水分后盛出
7
炒锅放适量油，油热后放入牛肉丝滑炒，待牛肉丝变色后迅速盛出
8
炒锅留低油，放入蒜末和指天椒炒香
9
倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉丝炒匀，倒入调味汁炒匀后即可出锅
