干烧鳊鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙老抽
- 1汤匙姜末
- 1汤匙料酒
- 1汤匙葱末
- 1汤匙蒜末
- 1汤匙辣椒酱
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 20克酒酿
- 2汤匙水
- 4茶匙糖
- 50克猪肉糜
海鲜
- 1条鳊鱼
调味料
- 1汤匙番茄酱
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切末备用（蒜蓉多一些）
2
胡萝卜、香菇切丁备用
3
鳊鱼改刀，沥干水份，起油锅中小火两面煎至金黄备用（煎至7、8分熟，不用很多油，但是要煎透一些）
4
锅里余油爆香葱、姜、蒜、胡萝卜、香菇丁。加生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、十三香小龙虾调料。翻炒一会（咸淡自己调节）
5
锅里加热水煮沸，放入煸好的鳊鱼一起焖烧一会（水不能太少，也不要盖过鱼身），两面翻烧入味。
6
最后加点香醋，大火收汁。（我收的有点干了，稍许多点汤汁更美味）
