鲶鱼烧茄子

简单 4人份
鲶鱼烧茄子
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食材清单

其他
  • 一个圆茄子
  • 一条鲶鱼
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
蔬菜类
调味料

营养成分

热量

601.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

7.0 克

2.0 克

352.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲶鱼块洗净、沥干。

步骤 1
2

长茄子成滚刀块,泡清水去涩。

步骤 2
3

姜切末,蒜切片,红椒切圈。

步骤 3
4

大火,油边淋盐防粘锅。

步骤 4
5

下鲶鱼炒至肉变色

步骤 5
6

加姜、辣椒翻炒。

步骤 6
7

加料酒、豆瓣酱,炒匀。

步骤 7
8

加茄子,炒匀。

步骤 8
9

加水少许。盐糖调味。

步骤 9
10

放蒜片,淋醋。

步骤 10
11

加盖焖煮至茄熟。

步骤 11
12

大火收汁。

步骤 12
13

起锅,撒葱花倒炝锅。

步骤 13

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