自制烤肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克红曲粉（可不加）
- 120克姜汁
- 15克料酒
- 1KG猪肉
- 20克玉米淀粉
- 20克蚝油
- 25克生抽
- 25克蜂蜜
- 3克五香粉/十三香
- 3克胡椒
- 适量肠衣
调味料
- 15克盐
- 20克糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的2斤猪后腿肉，3分肥7分瘦的，我觉得可以在瘦一些，但是我儿子喜欢这种，回家里自己搅的肉馅，比饺子馅要粗一些比较有嚼劲，把所有调料都放里搅拌，太干了可以放些水，如果有肉汤味道更好了，之后腌制2小时
2
肠衣洗去盐，泡软就可以，套水龙头上用水冲一冲里面，就可以灌肠了，我没买灌肠机，用的自制漏斗，超级累，推荐买个灌肠机，肉馅都灌好后，用牙签把有气泡的地方扎破，否则煮时会爆，然后用清水冲净表面，就可以煮了，锅里加多多水，等锅底有小气泡开始出来时就把肠放到锅里，小火控制不要让水开，煮20分钟，肠飘上来就好了
3
出锅之后，晾凉即可食用
4
用空气炸锅200度烤了6分钟，肉变紧致了，儿子吃了2根半，说比外面卖的一样好吃
