香辣干锅排骨

简单 4人份

照片拍得有点草率,由于最近二师兄价格爆长,排骨的用量稍微少了些,导致了照片上的排骨都不太明显~不过味道还是很不错的~

香辣干锅排骨
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10个干辣椒
  • 1个土豆
  • 1勺料酒
  • 30粒花椒
  • 500克排骨
  • 5瓣蒜
蔬菜类
  • 10片姜
  • 1个洋葱
  • 1根芹菜
  • 1根葱
  • 1根香菜
调味料
  • 10克糖
  • 1勺豆瓣酱
  • 20克盐

营养成分

热量

763.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

680.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟。

2

锅入油,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色。

3

藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎。

4

锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉。

5

爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒。

6

素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。

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