香辣干锅排骨
简单
4人份
照片拍得有点草率，由于最近二师兄价格爆长，排骨的用量稍微少了些，导致了照片上的排骨都不太明显～不过味道还是很不错的～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 30粒花椒
- 500克排骨
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 10片姜
- 1个洋葱
- 1根芹菜
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 10克糖
- 1勺豆瓣酱
- 20克盐
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
2
锅入油，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
3
藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
4
锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
5
爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。
6
素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
