沙葛白菜粉丝煲
简单
4人份
沙葛~也称“凉薯”，“芒光”，“洋地瓜”...其肉质洁白，清脆爽口，味道清甜。口感和味道都十分接近“马蹄”，可生食也可烹调入菜。是怎么做都好吃的一款根茎类蔬菜。
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食材清单
其他
- 100g沙葛
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 1粒鸡蛋
- 1茶匙的量葱花
- 1茶匙香油
- 200g大白菜
- 2汤匙色拉油
- 2瓣的量蒜末
- 30g粉丝
- 少许胡椒粉
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大白菜切去老根，洗净后切丝。沙葛去皮切丝。粉丝用滚水浸泡30秒后捞出，用剪刀剪短。蒜切末。葱切葱花。鸡蛋打入碗中打散。
2
炒锅烧热，加入色拉油2汤匙。放入蛋液炒散，炒至焦黄色时加入蒜末爆香。之后加入大白菜丝和沙葛丝炒软。烹入料酒。加入一小碗清水。水滚后放入，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，调味。盖上盖子焖煮2-3分钟左右，打开盖子，放入烫好的粉丝，翻炒均匀，淋入香油即可出锅装盘。最后撒上葱花即可。
