苔条 | 一种神奇存在的食材

苔条，对在江浙沪生活的人来说并不陌生。 这个有着特殊香气的食材，其实是一种海藻，春季生长最为旺茂，营养丰富，可入药可食用。新鲜的苔条需要经过数次清洗再晒干之后方可作为食材流通市场。 香脆的苔条习惯被制成苔条花生、苔条黄鱼、苔条油爆虾、苔条一切......风味十足让人停不下筷。能在疲惫的工作日晚上吃上一道苔条小黄鱼很是舒心，酥脆的外皮揉杂了苔条粉，一口咬下去香得很，鱼肉的鲜美、油脂的醇香、苔条的咸香在口腔中一点点交融。 苔条的美妙还在于它的百搭， 将苔条制成点心也别有滋味，如苔条麻花，苔条酥饼，加上各类坚果一起烤制，香得一口一个停不下来！ 苔条和苔条粉在多数菜市场里都能买到，周末就要到了，动手做两款一咸一甜的美食，尽享苔条独特风韵！