酸辣鱼丸汤
简单
4人份
酸辣鱼丸汤是我不知道第几个自创菜汤 因为喜欢厨艺从16岁就琢磨自学 便发明了许多小菜小饭 希望大家会喜欢这种味道 我会多多分享
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食材清单
其他
- 20-25颗任意鱼丸
- 5-10颗干辣椒角
- 一包10g左右任意紫菜 扁包
- 一小勺生抽
- 一小勺蚝油（没有可不放）
- 一小把麻椒
- 两个番茄中等
- 适量盐 鸡精
蔬菜
- 3-5瓣蒜
调味品
- 酌情适量醋
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备热水
2
把蒜瓣切片，干辣椒椒切段（怕辣可不切）和麻椒一起放入碗里
3
番茄切丁 各种鱼丸切丁
4
紫菜撕片 不需太小
5
备用
6
锅烧热放油 酌情适量
7
放入蒜瓣 干辣椒段 麻椒 爆香
8
此步注意 ：（调料渣根据个人吃饭习惯可捞出）不捞出味道更足。后期煮会味道更好
9
继续放入番茄丁 翻炒
10
炒到软绵放入鱼丸丁 继续翻炒一分钟
11
快速倒入开水淹没材料
12
根据个人喜好加水量
13
大火煮开转小火放醋3-5小勺（不喜欢醋可少放）
14
煮五六分钟
15
后放入紫菜
16
鸡粉 盐 调味
17
出锅
