川式农家小炒肉
简单
4人份
大学最喜欢吃的菜啦~那时没什么钱，一周吃一次就很开心，哈哈~现在可以自己做，啦啦~
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食材清单
其他
- 二荆条辣椒
- 小米辣
- 新鲜姜
- 油
- 灯笼干辣椒
- 生抽
- 野山椒
- 鸡蛋
肉类
- 里脊肉
调味料
- 盐
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切片（我偷懒，四川这边5毛钱可以切……）用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使肉质嫩滑；
2
下青椒和红椒干煸一下，这道菜要大火，要不肉片容易老，辣椒先做处理，以免不熟。
3
油加热后炝入姜丝，野山椒，郫县豆瓣，
4
爆香后加入肉片，新鲜姜丝，炒至变色后加入适量生抽。
5
8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
