巧克力乳酪杯子蛋糕

简单 4人份

此次的巧克力乳酪蛋糕有一股神奇之处:热的时候爆浆,冰过后奶酪巧克力内馅就像冰淇淋一样入口即化,奶油奶酪让巧克力更添风味,微微地咸度让巧克力吃起来一点都不腻喔~ 今天「你好烘焙」就请到台湾烘焙达人「女汉子 Rita」,教大家做这款好吃到爆的巧克力乳酪杯子蛋糕。

巧克力乳酪杯子蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15g可可粉
  • 4个蛋白
  • 4个蛋黄
  • 50g黄油
  • 55g低筋面粉
  • 60g牛奶
  • 少许柠檬汁
蛋类
  • 蛋白霜
  • 蛋黄糊
调味料
  • 50g糖粉

营养成分

热量

648.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

1.0 克

19.0 克

430.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黑巧克力,黄油,鸡蛋*2,低筋粉,核桃仁,奶油奶酪,酵母粉

步骤 1
2

看到那木碟子没,

步骤 2
3

看到了是吧

步骤 3
4

没啥,也就挖了一个月

步骤 4
5

黑巧克力和黄油,隔水融化,忍住,别喝

步骤 5
6

另外拿个大碗,2个全蛋打到浅黄

步骤 6
7

把巧克力酱倒进去,打匀

步骤 7
8

再放点低粉和酵母,一点点就行了,不然分分钟变面团给你看,拌匀

步骤 8
9

最后放点炒过的去皮核桃碎进去,我感觉放杏仁片味道大概更好

步骤 9
10

但是 额

步骤 10
11

家里核桃要坏了,所以...

步骤 11
12

然后就,平分到纸杯里去,进烤箱,我的话,180度12分钟刚好,你随意

步骤 12
13

黄油室温软化,打到发白,再加砂糖和奶油奶酪,打顺滑就行

步骤 13
14

特别胖,下次弄个酸奶味的试试

步骤 14
15

放到裱花袋里,剪个口,就好了

步骤 15
16

裱花我是在百度上学的。。转两个动图供参考,侵删

步骤 16
17

瞎裱一下还是挺简单的,裱之前奶油先冻一下会方便好看很多

步骤 17
18

就,做完了

步骤 18
19

相信大家也注意到了这个木盘子

步骤 19
20

简约 大气 优雅 从容 风华绝代

步骤 20
21

还行,只挖了3个月

步骤 21
22

横截面熔岩

步骤 22
23

微信公众号:葱走 不定时更新研发菜谱

步骤 23
24

欢迎关注唠嗑

步骤 24

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