萝卜烧排骨
简单
4人份
营养丰富，咸鲜味美。要使排骨更入味，可先用酱油将排骨浸泡1 小时。
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食材清单
其他
- 1小匙花椒
- 1棵香葱
- 2大匙料酒
- 2粒大料
- 30克食用油
- 500克肋排
- 600克白萝卜
- 大匙冰糖
调味品
- 1大匙酱油
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
过程没有拍照，按照步骤描写可以做到：
2
1、焯水：排骨（肋骨或三角骨都可以）洗净冷水入锅放入料酒，水开焯水5分钟
3
2、焯好水，冷水洗净排骨
4
3、锅内入一勺油，油热加入姜片爆香，然后加入大葱白段，八角，香叶和桂皮翻炒几下，下入排骨翻炒至排骨变色。
5
4、延锅边倒入料酒，酒香起，翻炒几下
6
5、再倒入老抽约20克翻炒排骨，排骨上色
7
6、加入一大碗开水，同时再加点糖。
8
7、水开继续中小火炖煮30分钟后加入萝卜再煮15分钟。
9
8、筷子戳萝卜和排骨都酥软后，尝味，如比较淡再加适量盐。
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9、大火收汁，加入适量香菜。盛起。
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注意：
12
1、加盐要稍少，汤汁收干后咸味还会增加。
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2、也可以在第7步用高压锅压15分钟后，再加入萝卜再压10分钟。
