海绵纸杯蛋糕
简单
4人份
平时在家没事儿就喜欢捣腾各种美食甜点，今天突然很想吃蛋糕，就做了这款海绵纸杯蛋糕，家里大人小孩都爱吃，口感也不会特别甜腻，现在就把方子分享给大家~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30g色拉油（玉米油）
- 40g牛奶
- 5个鸡蛋
- 85g低筋面粉
- 蛋白霜：60g 蛋黄糊：10g白砂糖
- 适量蔓越莓干
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个鸡蛋磕入无水无油的打蛋盆里，加入50克白糖和数滴柠檬汁或白醋。
2
搅打至画8字不易消失，最后一分钟需要沿盆壁慢慢低速整理气泡，这样打出的蛋清糊才更细腻稳定，也一定不要打过了。
3
筛入55克低筋面粉翻拌均匀。
4
取1/3拌好的面糊进另一个盆里，加入30克玉米油轻而快地翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回打蛋盆剩余的面糊里翻拌均匀，注意一定是翻拌手法，手法不对会很容易消泡。
5
将面糊倒入模具纸杯中，八分满就行，匀着分的话刚好九个纸杯装满，我前面几个纸杯装得太满就只装了八个纸杯。
6
放进预热好的烤箱中层175℃上下火约25分钟。
7
观查到涨至最高点有回落后再加烤两三分钟即可出炉。
8
个个漂亮！
