麻辣猪肺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个猪肺
- 2个八角
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 6个干辣椒
- 8粒花椒
- 半勺鸡精
- 卤调
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肺冷水下锅，水开后再煮20分钟。捞起，用剪刀把猪肺上每根肺管都剪开（一定要剪开冲洗，肺管里会有血水，剪开才能洗得到）冲洗干净后切成片
2
锅里放油，油热后放入八角，桂皮，生姜，花椒炒出香味后倒入辣椒粉炒匀。然后放入大蒜，干辣椒，稍微炒至出辣油
3
倒入切好的猪肺，翻炒均匀。然后把剩下的所有材料全倒进去。翻炒后加水没过猪肺一毫升左右，大火煮开再关中小火加盖焖煮一个小时左右。（煮好后不用收汁，有辣水泡着更好吃哦）
