焦糖爆米花🍿️
简单
4人份
100克玉米粒做出一大锅 包装好了跟👬分享
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食材清单
其他
- 100克玉米粒
- 20克黄油
- 40克水
- 60克玉米油
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、锅中加入10克左右食用油，加热至70度左右
2
2、倒入玉米粒，搅拌均匀至玉米粒全部包裹上油，继续搅拌，至第一颗玉米粒开始爆炸。迅速盖上锅盖。这时温度可以调节至中火🔥。期间可以晃动锅，使玉米粒受热均匀。需要不时晃动，避免糊锅。
3
3、玉米粒全部爆开后出锅放入开放式“锅碗瓢盆”容器中，备用。
4
4、锅中加入水，糖，中大火🔥加热，期间可以适当搅拌，至糖完全融化
5
5、加入黄油，继续中大火🔥翻炒。至糖水出现焦糖色，调节至最小火🔥
6
6、加入之前的爆米花，翻拌几次，关火继续翻拌，这样就会看到慢慢焦糖冷却，冷却后带焦糖的爆米花还是会一粒一粒的。