擂辣椒茄子！超级下饭！
简单
4人份
超级下饭的擂辣椒茄子！！又简单又好吃！
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食材清单
其他
- 适量生抽
- 适量茄子
- 适量蒜
- 适量陈醋/香醋
- 适量青红椒
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一小把葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，上锅蒸。这个茄子我是蒸熟的。（条件允许最好用炭烤的，因为没有水份～味道正宗多了）茄子蒸熟之后放凉，把多余的水份挤掉～
2
蒸软，筷子稍微一戳就能到底的程度。放凉，挤出水分。
3
锅里不放油，烧热，放入青红椒，边翻炒边用锅铲往下压。直到成糊辣子。
4
葱姜蒜切碎，然后把糊辣子，大蒜，姜粒，葱，放碗里～放盐 鸡精 生抽 陈醋/香醋 拌匀，再擂一下，做成擂辣椒。
5
把茄子放入辣椒碗里，用工具捣碎，捣匀。期间尝一下咸淡。盛出放凉，超好吃又下饭！
