麻辣花生牛轧糖
简单
4人份
牛轧糖简直就是过年必备品！还在买牛轧糖么？或者是还在做抹茶，巧克力味的牛轧糖么？告诉你，弱爆啦！这款麻辣花生牛轧糖值得你拥有！绝对PK所有口味！自己以前一直做神马可可味，香草味，抹茶味。。但是这次瞄这家里还有最爱吃的麻辣花生（那种里面有可以吃的整只干辣椒还有花生的那种），high翻了好么？！(￣▽￣)平时喜欢吃麻辣鲜香口味的我怎能舍弃这个实验机会？！哇！做出来有惊喜！浓浓奶香加花生的咸香伴着微微的辣味～ 简直不可自拔！ （请认真看完小贴士再操作，不然你真的会后悔 o(*≧▽≦)ツ ） （成品一斤左右）
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食材清单
其他
- 120g全脂奶粉
- 200g麻辣花生（超市那种袋装，有整只辣椒和花生的）
- 48g黄油
调味品
- 180g棉花糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻辣花生我用的是这种！家乡品牌来安利你们~很香很脆。把里面的花椒辣椒去掉，花生备用。小窍门就是先摇一摇袋子再剪开，花生就会跑到上面啦。
2
不沾锅里放黄油，小火融化。
3
然后倒入棉花糖，我用的一包正好180g，其他包装的你们用200g也没问题的。棉花糖用硅胶刮刀慢慢翻动，让它们全都融化。
4
这个时候会觉得油油的，没关系，放进奶粉之后就好了。
5
棉花糖融化以后加奶粉，80-100g都可以，我不喜欢加太多，不过如果一包100g不想分开用可以加100g的。。。其实棉花糖版的牛轧糖我觉得不必那么锱铢必较的耶。。。
6
把奶粉和棉花糖拌均匀，然后倒进花生。
7
如果你动作够快，这个时候就可以关火，然后把花生用刮刀压进棉花糖里去，翻拌均匀就可以了。如果室温低动作又慢的话就继续小小火的加热。
8
拌的差不多了就转移到保鲜袋里，用手揉匀。然后在保鲜袋里整形。用擀面杖擀平放冰箱冷藏。
9
冬天可以放在低温的地方放凉。之后切块就可以了。
