嫩滑鱼片
简单
4人份
龙利鱼，是一种生活在暖温性近海大型底层的淡水鱼，无骨无刺，较草鱼、鲤鱼等淡水鱼，味道更加鲜美、口感爽滑，肉质久煮不老、紧而不柴，无腥味和异味。清爽、嫩滑的鱼片，轻轻一滑就是一道非常不错的大菜哟。
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食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1勺蚝油
- 1大勺植物油
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许胡萝卜
- 少许黄瓜
海鲜
- 1片龙利鱼
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。
2
锅里放油煸炒姜丝、甜椒。
3
然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！
4
鲜嫩滑爽的嫩滑鱼片做好了！
