豆瓣酱炒茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个青椒
- 3个茄子
- 6瓣蒜
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 4勺酱油
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成条状放到水里泡5分钟左右
2
捞起放一小勺盐拌均匀腌7-8分钟
3
蒜，辣椒切碎备用
4
把腌过的茄子挤出水备用
5
热锅放油，放蒜炒香，放茄子翻炒均匀盖上盖子，中火煮到盖子冒出水蒸气。
6
揭盖放辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，陈醋，糖翻炒1-2分钟，再放鸡精拌均匀起锅。
7
装盘
