花雕熟醉蟹
简单
4人份
9月份收到朋友送了一盒六月黄做的熟醉蟹，特别好吃。说是著名饭店的外卖非常贵。念念不忘那个味道就打算自己来做～加上家里经常鲜螃蟹容易放死掉，熟醉蟹可以存放一周慢慢吃……^_^
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食材清单
其他
- 1000克大闸蟹
- 1个（切片最后冷藏浸泡）柠檬
- 1块桂皮
- 250克生抽（薄盐）
- 3-4瓣大蒜籽
- 3个八角
- 700克花雕
- 8片香叶
- 或者陈皮一小撮橙皮
- 数十粒花椒
蔬菜
- 6-8片姜
调味品
- 250克冰糖
调味料
- 3克盐
- 克盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好配料，配料冲洗，大闸蟹刷干净。
2
全部配料下锅，加一碗水煮15分钟左右，倒入准备好的生抽煮开。
3
倒入花雕煮开，关火，放入切好的柠檬，立刻冰镇。
4
大闸蟹下锅蒸15～20分钟。
5
趁热放进冰镇的卤汁。。。差点没塞进去。明天还得给他们翻个身。
