香菇玉米水饺
简单
4人份
香菇玉米馅突出的是鲜、甜，适当的糖是必要的，但不宜过多。味道中凸显玉米和香菇的鲜嫩，肉馅不宜过多，起到提味及黏合的作用即可。此量可包50个左右（我包的馅巨大…就包了41个）。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根甜玉米
- 2两肉馅
- 8个（大的）干香菇
- 8个鲜香菇
- 适量（可不加）味淋
- 适量（可不加）鱼露
- 适量橄榄油
- 适量水
- 适量白胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量面粉
- 适量香油
菌菇类
- 若干干木耳
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇、木耳泡发。
2
和面，面团稍软，和好后放置备用，至少20分钟以上。
3
肉馅加入葱末、姜末、酱油、香油、蚝油、糖、盐、鱼露、味淋、鸡蛋酱拌至糊状。放进冰箱腌制至少20分钟。
4
玉米煮熟剥粒备用。泡好的干香菇、木耳、鲜香菇放入开水中煮3分钟左右捞出沥干水份后切碎。切碎后用纱布挤干过多的水。
5
将菜与肉馅混合均匀，加入少许白胡椒粉，调味至适合的口感（不宜过咸）。这个馅料突出的是鲜、甜。
6
包好下锅煮熟，趁热吃吧，秒杀湾仔码头😁
