家常炖鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12只鸡爪
- 八角
- 十三香
- 小茴香
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 生抽
- 白芷
- 老抽
- 蒜
- 蚝油
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
豆制品
- 豆腐乳
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪掉指甲洗净备用，锅内热油，放葱丝姜丝花椒大料香叶炒香后倒入酱油（多倒一点）
2
把鸡爪倒入锅内翻炒，待鸡爪都染色后倒入水没过鸡爪，放入拆骨肉
3
倒入少量黄酒或料酒（个人喜欢黄酒觉得料酒味道太大）后放生抽提鲜，大火烧开后转中小火炖二十分钟以上
4
汤汁变少以后，放入少量的盐（口淡者可不放）和少量的味素，翻炒均匀
5
大火收下汁，出锅
