雪平锅煲仔饭
简单
4人份
朋友送了广式腊肠，当然交作业要煲仔饭啦 一人到两人份，我就用了一根，感觉有点少了，大家可以用两根。
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食材清单
其他
- 1个可生吃鸡蛋
- 1克鸡精
- 1勺海天味极鲜
- 1勺海天红烧酱油
- 1勺瑶柱汁或鸡汁没有就不放
- 1勺蚝油
- 1朵香菇
- 1碗米饭
- 4瓣大蒜
- 适量看锅大小香油
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 小半个洋葱
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酱汁：准备一个碗，倒入蚝油，白糖，盐，瑶柱汁没有就不放，高度白酒或者料酒，生抽，老抽，鸡精，味精根据个人口味添加，这里没有加问题不大！
2
半根肠切丁（可以多弄点，我加的少了），洋葱切丁，一个香菇切丁，大蒜拍散，下香菇腊肠炒出香味下洋葱小火慢炒，免的炒糊
3
腊肠 洋葱 大蒜小火炒出香味炒到微微发焦
4
煸炒出香味，可以微微发焦
5
材料炒出香味之后加入酱汁，炒到料酒或高度白酒挥发，浓稠加一点点一丢丢香油不加都行的香油，关火，酱汁完成
6
准备雪平锅或者砂锅或者电饭锅或者随便啥耐高温的锅，抹香油，挂锅壁
7
米饭提前泡好或者蒸好，少税蒸出颗粒分明感，我家米一半，到成品吃着还行，这里先铺腊肠了，大家可以，先铺上酱汁，再放腊肠，记得中间用勺子按一个坑，放鸡蛋，铺上酱汁后，在铺腊肠，青菜和各自喜欢的食物，我放了吃剩下的虾。 开小火蒸，自己算时间（就是让锅内食物变热的时间，在锅里直接煮的，就不用等这个时间，很随意的），在中间磕个可生吃鸡蛋，盖锅盖闷3到4分钟，鸡蛋表面凝固，青菜变软即可
8
出锅
9
流心儿蛋
10
我火太大，锅巴有点多了，嚼的累，可以听听声音哈哈哈
11
一定要拌开才有灵魂鸭！
