双倍巧克力软欧
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 130克牛奶
- 180克高筋面粉
- 2.5克酵母
- 45克巧克力豆
- 8克可可粉
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和巧克力豆外的面团材料揉面，面团光滑以后加入室温软化的黄油继续揉面，到可以拉出手套膜的阶段
2
揉好的面，略微滚圆，放在温暖处发酵至两倍左右大小，用手指蘸高筋面粉戳洞不回缩说明发酵好了
3
发酵好的面团排气，这个过程中把巧克力豆揉进去哦
4
面团均匀分成3份，略微滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
5
松弛好的面团擀开成长椭圆，然后卷起来，如下图
6
整形好的面团排入烤盘中，放入带有一盘热水的烤箱进行二次发酵
7
发酵到基本2倍大小时，取出水和烤盘，面团上筛高筋面粉，割包
8
放入预热好180度的烤箱中层，烤制18分钟即可。
