咸香酥饼
简单
4人份
今天一个人在家，闲得无聊～～ 没事找事地做了几个饼， 咸咸酥酥又香脆😊
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 1克孜然粉
- 2克花椒粉
- 30克植物油
- 40克植物油
- 70克热水
- 90克低筋粉
- 水油皮
- 油酥面
调味料
- 2克盐
- 3克盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们将所需要的所有食材全部备好，避免制作过程中手忙脚乱哦。
2
将所有水油皮所需食材全部混合在一起，将其揉成光滑的面团，如图所示，盖好保鲜膜进行室温醒发30分钟。
3
制作油酥：将所有油酥所需要的食材全部混合，将其混合成无干粉状态，可以成团即可，如图所示，同样盖好保鲜膜。
4
将水油皮面团同油酥面团分别等分为8份，将其揉圆，盖好保鲜膜进行醒发20分钟。
5
将醒发好的水油皮小剂子，用擀面杖将其擀成圆形面片，放入一个油酥小剂子，将其利用虎口收好接口，如图所示。
6
依次包好，别将将其收口朝下放置，盖好保鲜膜进行醒发10分钟。
7
用擀面杖将其擀成一个长条，如图所示。
8
将其自上而下的卷起来，如图所示。
9
依次全部擀成长条，自上而下卷起来，同样要盖好保鲜膜醒发10分钟。
10
将卷过一次的小面卷，再次用擀面杖将其擀成长条，如图所示。
11
同样是自上而下将其卷起来，如图所示。
12
依次全部卷好，盖好保鲜膜醒发10分钟。
13
将卷过两次的面卷，再次用擀面杖将其擀成长条，如图所示。
14
上下进行三折，如图所示。
15
将折叠三折后的面团，对折面朝下放置，同样用擀面杖将其最后再擀长一下，成一个小长方形即可，如图所示。
16
依次全部做好，盖好保鲜膜醒发10分钟，如图所示。
17
电饼铛底盘刷上一层食用油，选择葱油饼功能，进行预热。
18
电饼铛预热好后，将醒发好的面胚表面刷层水，沾上芝麻，稍微按压一下，放入电饼铛中，将其烙制作两面金黄色即可。
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依次烙好，出锅喽，特别酥香哦。
20
层次多，外酥里嫩，超级好吃哟。
