生酮冰粉／果冻
简单
4人份
天热了天热了。 琼脂粉真的是个好东西， 100克琼脂碳水含量76.71克。 1克的琼脂粉净碳水是0.7671克 但实际上， 1克琼脂粉+200毫升液体+20克代糖 这个状态接近冰粉。 1克琼脂粉加+100毫升液体+10克代糖 这个状态接近果冻。 琼脂粉和吉利丁粉的区别是 琼脂粉需要加热煮沸，在室温放置冷却。在液体降至40度时，琼脂开始凝固。 吉利丁粉，适合加热温度40-60度，不能超过60度会影响成品。融化后，冷藏4小时左右凝固。 生酮主要用来做果冻冰粉的天然原料可以选用咖啡，可可粉，红茶，绿茶，普洱茶，洋甘菊，乌龙茶。 想要不同口味，可用各种气泡水跟琼脂加热后做果冻或者冰粉。。 我比较喜欢冰粉的口感，加入生酮奶茶里面，很满足。 生酮奶茶是特浓红茶水+淡奶油或者椰浆摇匀。 用kara椰浆做奶茶的话不能冷藏，会油脂分离。用水妈妈椰浆的话可以冷藏哦，已测试。 都很好喝。用咖啡或者可可加淡奶油做打底也好喝的。 我自己比较中意淡奶油做的打底。 只是最近偏爱奶茶。 群友自发都在断糖行动，代糖也不怎么吃吃了。原滋原味吃食物天然的味道也很赞哦！ 所以配方是无糖的。 另外，我已经吃了好几天，没有影响每天的掉秤。大家可以放心做来吃。 300克淡奶油大概是1050卡和11.5克碳水含量。这个份量淡奶油适合用来油断。如果不油断自己减半奶茶分量吃。
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食材清单
其他
- 10克-20克锡兰红茶
- 140克水
- 1克琼脂粉
- 1包川宁伯爵红茶包
- 1包锡兰红茶包
- 200克水
- 200毫升椰浆
- 220克水
- 2克咖啡粉
- 2克琼脂粉
- 2包红茶包
- 300克淡奶油
- 咖啡布丁
- 淡奶油红茶打底
- 红茶冰粉
- 红茶椰浆冰粉
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
