法式咸派
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g马苏里拉芝士
- 180g黄油
- 1个鸡蛋
- 1茶匙细砂糖
- 300g低筋面粉
- 30ml牛奶
- 3瓣大蒜
- 4朵香菇
- 50ml淡奶油
- 75ml清水
- 半根玉米
- 半根胡萝卜
- 少许黑胡椒
- 适量培根
- 适量大米或豆子
- 适量食用油
- 适量黄椒
蔬菜
- 半颗洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉、鲜奶油、发酵粉、白糖放进主锅，1分钟/37度/小勺1；
2
加入蛋黄、盐、食用油，30秒混合速度3-6，揉面模式2分钟。
3
取出来，用保鲜膜包住，擀成2-3mm厚的面饼，先松弛15分钟，再撕掉保鲜膜。
4
用比蛋挞模型直径更大的圆形压出挞皮。哈哈，我是用星巴克的咖啡杯口，刚好。提前烤箱预热上下风180度。
5
压出的面饼盖在蛋挞模型的外面。蛋挞模型外面可以适量抹一点儿油好脱模。放入烤箱180度15分钟。
6
制作蛋奶液：硬奶酪入主锅5秒速度6，然后加入鸡蛋、鲜奶油、盐、胡椒、肉蔻粉等混合，2分钟/速度3或4。取出备用。
7
制作内陷：洋葱入主锅：5秒速度5，取出；再加入培根，5秒速度5，再加入洋葱碎，食用油、盐、胡椒，4分钟/120度/速度小勺。
8
从烤箱取出挞皮，加入内陷，再加入蛋奶液，再放入180度烤箱烤20分钟。
9
出品！
