砂锅娃娃菜
简单
4人份
小时侯物质匮乏，哪有那些五花八门的肥牛、肥羊、火锅丸子。我家最常吃的火锅就是五花肉烧白菜，连专用的火锅都没有，只是在蜂窝煤炉上架个炒菜锅。切几片肉放在锅内煎煎，放些水烧开，就开始往里面加白菜帮子，一边煮一边吃，把菜叶煮的软软的，吸满了肉汁，满屋都是香气，满屋的温暖。 现在一到冬季，我总要在家里备上几颗娃娃菜（大白菜太大了，冰箱不好放），不必冒着风雨去买菜了，随时都可以吃上热乎乎的平民火锅了。
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食材清单
其他
- #材料
- #调味料
- 1.3克鸡精
- 15克生抽
- 15克蚝油
- 1棵娃娃菜
- 20颗油豆腐
- 5瓣大蒜
- 7.5克（不吃辣可免）老干妈
肉类
- 250克五花肉
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔排洗净，冷水焯水至变白色，捞出洗净备用。
2
娃娃菜分开根和叶部分，切两半，注意不要切得太小，香菇切片。
3
砂锅倒油，烧热，放入蒜片出香味。
4
倒入仔排，两面略煎至金黄。
5
先下娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽。
6
略微翻炒至根茎变软，加入菜叶部分和香菇。
7
加入清水没过所有食材，开大火煮开。
8
加入午餐肉和油豆泡转小火炖十分钟，出锅撒上些许香菜。
