无骨凤爪
简单
4人份
最近流行地摊经济.好多人摆地摊啊.我也想去.可是做什么呢.然后就有了这个无骨凤爪.做完之后.嗯.好吃！
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1勺芝麻
- 1头蒜
- 2勺老干妈
- 2勺蚝油
- 2勺醋
- 3勺生抽
- 3只小米辣
- 少许（没买到就没放）香菜
蔬菜类
- 少许葱
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先要在冰箱冷藏冰一大盆水，提前冰，至少四个小时，也可以提前一天冰好！
2
鸡爪泡水大概半个小时左右，锅内烧开水，下鸡爪放料酒氽水，将氽好水的鸡爪迅速放入水笼头下冲凉，放入冰水中冰镇，（这样口感更脆，更好去骨)
3
冰镇后的鸡爪放冰箱冷藏一个小时取出去骨！
4
冰镇和冷藏是去容易去骨的关键！不可省略！
5
关键来了，用一根牙签轻轻在鸡爪上划开，鸡爪是一节一节的，用手压着关节往下一压，把翘起的骨头剔出，四个脚趾一样的操作，下次补个视频，下面大骨头直接一压就下来了！这是剥好的成品！
6
鸡爪改刀，小米椒切碎，香菜切段，蒜切碎，加入盐，生抽，白醋，蚝油，糖，辣椒油，麻油拌匀，味道可以边拌边尝，最后撒上白芝麻！酸辣爽口，非常美味！
