0失败的红豆双皮奶

红豆是泡了一晚上

然后放在电高压锅里，放适量的水，没过就行，多点也无所谓，反正目的是把红豆弄的轻轻一捏就面了那种，熟了之后拿出来放点白糖，甜度自己掌握

我把袋扔了😂，这是在网上找的，倒进碗里，放微波炉打2-3分钟，根据自家微波炉的脾气可以先打2分钟然后看看有没有出皮，没有就继续打，一分一分加直到出皮，我家的是三分钟直接出皮，然后拿出来放凉。没有微波炉的直接上锅隔水蒸或者用奶锅煮开，放凉待自己成膜（我懒得等），嫌麻烦的不想要皮的这个步骤可以省略

我以前用过普通鸡蛋做过，发腥，这次换了柴鸡蛋（给我闺女买的，偷两个😏），打碎，把蛋清留在碗里用筷子快速搅匀，微微起泡即可，蛋黄你爱干嘛干嘛，我给我闺女蒸鸡蛋羹了，哈哈

再后来没有图片了，忘了拍了😂

放凉的牛奶用筷子沿着边缘挑起点口，把牛奶倒进蛋清里，牛奶碗里留点底，别让皮贴在碗上就行。

不要皮的直接把牛奶倒进蛋清里放糖用筷子快速搅匀，到表面出点奶沫那种，然后把奶沫撇掉不要，盖个盘子或者保鲜膜（比步骤不要省略，不然全是蜂窝，甚至会蒸飞）直接大火上锅蒸15分钟（冒气放进去起算）闷五分钟

要皮的带蛋清搅匀后拿起一只筷子在牛奶碗里的边缘轻轻挑起一点皮，然后把里面的牛奶慢慢的倒进蛋清里，碗里留点奶，避免皮贴在碗上，然后跟上一布一样放糖搅匀出奶沫撇掉，再然后倒回带皮的碗里，这一步一定要慢，还是挑起来一点皮，缓缓的倒入蛋清奶，让皮浮起来就对了，再然后上锅蒸15分钟闷5分钟，跟前一步一样，不用怕蒸老，就怕不成型！

出锅，浇上香甜的红豆，我这个红豆弄过了，原本是为了蒸豆沙包做豆沙用的，匀出来点放这了，哈哈