【榨菜鸡肉丝】低脂美味健脾开胃

简单 4人份

作为一道经典川菜的榨菜肉丝，酸辣脆爽，对于大多数想瘦身或保持身材的人来说，是必须割舍的口腹之欲。于是，在此选择了低脂的鸡胸肉来代替，同时使用一些处理手法，让其兼其风味。比如鸡胸肉比起原配方里的猪肉，口味上少了点荤腥的浓郁感，这里就可以用蒜来增进。鸡胸肉基本是瘦肉，处理不当可能会又柴又老，所以在腌制时和炒制时间上要把握好。当然，其实榨菜肉丝不仅口味好，益于下饭，而且榨菜本身具有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等，可以健脾开胃、补气促精、增加食欲。