东北酱大骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1袋（90克）东北香其酱
- 1袋（超市有卖）炖肉材料包
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 30粒花椒
- 3勺料酒
- 3块桂皮
- 4个八角
- 5斤大骨头
- 6片香叶
- 半瓶啤酒
- 少许十三香
- 根据口味添加干辣椒
蔬菜类
- 6片姜
调味品
- 根据口味添加盐
调味料
- 2勺白糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：70度温水下锅，加入少许料酒、盐大火，起沫快开锅时取出。骨髓那面朝上，放入高压锅中。
2
糖色炒制：锅中放入少许油，下入白糖炒至闻到焦糊味下水，炒好的水倒入高压锅中。
3
酱料炒制：锅中放油下入大料、桂皮、葱姜煸香，下入30g生抽、3勺老抽、热水、6块冰糖、10g盐、15g料酒、米醋、鸡精、黄豆酱，熬制几分钟，把酱汁倒入高压锅中。
4
最后：高压锅加盖，中小火闷煮18分钟即可。
