红烧香菇鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 蒜
- 鸡翅中
菌菇类
- 鲜香菇
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅斩开三截：鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅根，在翅中和跟拉两刀，这样做是为了更容易入味和煮熟，需要煮开水倒在鸡翅上焯一焯，这样做是为了去除肉的血腥和不干净的杂质。
2
干香菇每个切两半用开水泡一泡，让香味更浓郁。
3
开火，锅热后倒油，把鸡翅控干水倒入，迅速翻炒均匀，在锅里煎一小会，时间以鸡翅的皮略微变黄为准。
4
倒入提前准备好的开水，水量以没过鸡翅够煮15分钟不干锅的量为准，倒入泡好的香菇，大火烧开后盖盖转中小火一直煮12分钟，观察汤汁收的还有一些的时候，加入糖和辣椒面，拌匀，出锅前加入葱花，大功告成。
