凉拌腐竹黄瓜（开胃酸辣爽口的凉拌菜）
简单
4人份
春暖花开，来一碗酸辣爽口的凉菜，可好？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10来朵木耳
- 1勺生抽
- 1根黄瓜
- 2.3节腐竹
- 4.5瓣蒜
- 半勺蚝油
- 少许花椒油
- 少许香菜小葱花
- 适量油泼辣子
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把腐竹用冷水或温水提前泡发，泡至中间没有硬芯的状态。木耳也一起泡发备用
2
锅里加水，放一小勺盐，水开下腐竹，煮1.2分钟捞出来过冷水，捏干水分切成段备用。木耳也用同样的方法焯水，焯木耳时可以放几滴油，会让木耳看起来很有光泽。
3
把黄瓜用刀拍成段，蒜末，香菜小葱花都准备好
4
腐竹黄瓜木耳都放入碗中，放入蒜末，自制油泼辣子，少许糖，半勺蚝油，一勺生抽，两勺陈醋，几滴花椒油，一丢丢盐（调味品里有盐，也可不放）爱吃辣的还可以放点小米辣。拌匀，撒上小香菜和葱花（这个凉拌方法还可以通用于很多小凉菜）
5
酸辣爽口的凉拌菜就做好啦，也可以换成别的你喜欢的蔬菜
6
隔着屏幕的你，是不是悄悄吞了下口水😄
