半熟蜂蜜蛋糕
简单
4人份
今天突然降温啦，来做个半熟蜂蜜蛋糕🍰 食材非常普通，做法简单快手 口感绵密软糯，蜂蜜香味诱人，无油低糖超低脂健康！ 在这阴冷的天气里吃上一口暖暖心~ （虽然还是更喜欢流心多一点的口感，不过疫情期间感觉吃熟一点的更安全哈哈…
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食材清单
其他
- 20克蜂蜜
- 2个全蛋
- 30克低筋面粉
- 3个蛋黄
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一个有深度的锅，烧一锅热水。烤箱预热180度。取一个搅拌盆，在里面打入配方所需要的鸡蛋，蛋黄，糖和盐。将蛋盆放在热水上面，用水浴的方式让蛋液升温。
2
用蛋抽画圈搅拌蛋液，让步骤1里面的所有食材吸收后，即可加入蜂蜜，香草精，柠檬汁。继续用蛋抽画圈搅拌均匀
3
保持搅拌的动作，直到蛋液升温至40度左右
4
将搅拌盆从热水上移开，用电动打蛋器高速搅打蛋液。
5
这个过程需要一点耐心和时间，蛋液会随着时间的发展体积膨胀发白，打发好的状态是提起打蛋头，可以在面糊表面画出一个清晰的8字或心形图案并且图案不会马上消失的状态。
6
筛入低筋面粉
7
用翻拌的手法搅拌至无干粉的状态。
8
面糊倒入模具中
9
用细竹签或筷子在面糊中间画圈圈去掉小气泡，再放入烤箱180°c烤14-15分钟。
10
烤好后取出，室温自然晾凉
11
放置一会后蛋糕表面开始下陷
12
晾凉后即可撕掉油纸
13
Enjoy!
