麻辣鲜香的口水鸡
简单
4人份
厨房小白也能做好的高颜值凉菜 动手做起来啊
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺芝麻
- 2勺辣椒粉
- 2瓣蒜
- 6粒花椒
肉类
- 三只鸡腿
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备大鸡腿2根，纯鸡腿也可以，应该需要4根；
2
剔除鸡腿中间的骨头，方便后边改刀；
3
鸡腿肉凉水下锅，加葱段、姜片、八角、香叶、黄栀子、料酒、2小勺盐，水开后加盖煮15分钟，关火焖10分钟；
4
取出鸡腿肉，放入冰水中浸泡（由于没有冰块了，我把开水放冰箱冷冻室冻了2小时）；
5
4勺生抽，2勺白醋，1勺白糖，2勺香油，6勺辣椒油，半小勺盐，1小勺鸡精，1小勺白胡椒粉，1勺花生碎，1勺白芝麻，1勺蒜末，适量葱末、香菜，搅拌均匀备用。如果想汁水多些，可加入4勺煮过鸡腿的鸡汤；
6
黄瓜切丝，铺在盘底；
7
鸡腿改刀切块，码入盘中；
8
淋上调好的料汁；
9
开吃。
10
喜欢吃芝麻酱的朋友，也可以放1勺，这是上次做的带芝麻酱的版本（汤汁少了点儿），家人比较后还是觉得不放芝麻酱更好吃。
