舒芙蕾厚松饼
简单
4人份
看到王光光光做的这个觉得很美，参考了他的方子～
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 20克牛奶
- 20克酸奶
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 45g低筋粉
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，没错，就是这五种
2
蛋黄蛋白分离，蛋黄和10克牛奶混合，加入20克低粉
3
Z字型混合均匀
4
打发蛋白，分多次加入砂糖，打到湿性发泡偏干性一点点
5
1/3蛋白霜混入蛋黄糊翻拌
6
均匀后全部倒入剩余蛋白，继续翻拌
7
翻拌均匀
8
装入裱花袋
9
平底锅预热后放入黄油
10
裱花袋挤出四个圆饼，小火
11
大概两分钟上色后，翻面继续两分钟即可出锅
12
表面筛一些糖粉装饰
